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蒸螃蟹为什么要肚子朝上?清蒸螃蟹怎么做才好吃?

时间:2019-10-18  来源:秋季养生小常识

   螃蟹是一种令人垂涎的食物,蒸螃蟹是常见的一种吃法,最常见的做法就是清蒸,那么清蒸螃蟹肚子为什么要朝上呢?

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  蒸螃蟹为什么肚子朝上

  1、清蒸螃中山市癫痫病治疗技术蟹需要把肚子朝上,可以防止蟹黄流出来。这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

  2、腹部朝上,这样蒸,螃蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,螃蟹熟治癫痫病医院哪个好得也快。

  3、这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪,蟹体完整,色泽红润明亮,这样上桌才有食欲。特别是若将活的螃蟹直接入锅清蒸,螃蟹受不了高温,就会患者长时间吃药好么乱抖脚,结果就是螃蟹散架了。而把螃蟹腹部朝上的话就会很大程度限制螃蟹动弹。不然为什么洗螃蟹时,为了防止夹手,会建议将螃蟹肚皮朝上呢。

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