您现在的位置: 首页 > 中医养生 >

食用油不能反复高温加热烹饪技法

时间:2019-11-16  来源:秋季养生小常识

  许多人喜欢吃炸制食品,而炸过食品的油往往倒掉又有些可惜,于是就拿来用于炒菜,其实这样做既降低了的价值,又会使健康受到影响。

  食用油经高温加热,营养小儿局部性癫痫症价值会降低,原因是高温加热可使油中的维生素a、胡萝卜至少、维生素e等被破坏。同时,因氧化脂肪酸也受到破坏。经高温加热的油,其供热量只有未经高温加热油的三分之一左右,而且不易被肌体吸身体抽了是什么症状收,交妨碍同时进食的其他食物的吸收。当然,在一般烹调中,由于加热温度不很高,时间短暂,故对营养价值的影响不大,但反复经高温加热的食用油其营养价值的破坏就较大。

癫痫病发作是什么样子的?>  特别应当指出的是,反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用。因为高温加热会使油脂中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物。脂肪酸癫痫病郑州最好医院聚合物可使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受脶,甚至有致癌的危险。

 

上一篇: 车前草煮水作用与功效,你还不了解车前草吗?_养生茶

下一篇: 【湖州肉粽的做法】湖州肉粽的做法的做法湖州肉粽的做法怎么做