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凉皮怎么做 教你做酸辣爽口的凉皮

时间:2020-01-13  来源:秋季养生小常识

  如今天气越来越热了,人们变的不想吃米饭,而这个时候如果来一碗凉皮,真的是非常的好。那么你知道凉皮怎么做吗?知道凉皮的做法吗?今天我们就来为大家介绍一下自制凉皮的简单做法。

  凉皮的做法很多,各种口味应有尽有,而今天我们为大家介绍了一些特别的口味,麻辣味和酸辣味的,供大家学习。

  麻辣凉皮

小孩癫娴病是什么原因  材料

  凉皮2张,香菜2根,盐0.25小匙,陈醋0.5大匙,辣椒油适量,芝麻酱2小匙,油炸花生适量。

  做法

  1.凉皮(没有凉皮,粉皮也可以,用水焯一下)切成宽条,而后用凉开水泡一下,待用。

  2.将清洗干净的香菜呼和浩特去哪治疗癫痫病好切段,蒜切成末,芝麻酱用温开水调成糊备用。

  3.根据个人口味在芝麻酱里依次加入白糖、盐、醋、酱油少许、鸡粉、芝麻、蒜调匀即可。

  4.把凉皮从清水中捞出,放入盘里,调好的汁浇到凉皮上,加上豆瓣酱,洒上炸好的花生和香菜即可。

  自制陕西凉皮

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  面团、面粉、水。

  做法

  1、首先取适量面粉加水,和成光滑的面团,并醒三十分钟。

  2、盆里放清水,用手揉搓面团。

  3、洗出白色的粉浆,把粉浆倒出备用,再在盆里加入清水多洗几次。

  4、直至洗不出白色的粉浆,剩下的面团黑龙江去哪治癫痫即为面筋。

  5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中,沉淀六个小时,缓缓倒出上面的清水,将余下的面浆混合均匀。

  6、将粉浆倒入一个平底的盘中,放入烧开的锅中蒸五六分钟;(为了防粘可以在盘子上涂一层油,不过我没有涂也很容易揭下来,盘子很光滑。)

  7、将凉皮放凉切条。

  8、面筋上锅蒸熟切丁。

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