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老酸奶多数含大量添加剂 如何选购酸奶才安全

时间:2020-05-19  来源:秋季养生小常识

老酸奶是在普通酸奶的基础上,人为添加了、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说,老酸奶应当叫“酸奶冻”,没有增加酸奶的营养价值,既没有多加菌,也没有多加营养素。如今的老酸奶不仅原料质量和传统的老酸奶相比没有什么提高,甚至还可能降低。因为传统上做酸奶的牛奶原料必须是蛋白质含量较高的原料,抗生素含量必须低,杂菌含量必须少,才能顺利做出酸奶凝冻。而现在有了食品添加剂帮忙,即便原料蛋白质含量低,也不妨碍做成凝冻状态,原料要求反而降低了。

孩子频繁抽搐怎么回事?ndent:2em;text-align:left;">因为老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂,因此不适合3岁以下儿童食用。特别需要强调的是,有些老酸奶产品呈强度比较大的冻状,不能搅成液态。和果冻一样,孩子把这种酸奶冻呛入气管是很危险的。因此,吞咽功能没发育好的低龄幼儿吃的时候应当特别注意,大人要小心看护,避免发生危险。一般3岁以上的孩子食用不必担心。

那么,如何选购酸奶才安全

1、仔细查看产品营养标签,特别是配料表和产品成分表通化看小儿癫痫医院,以便于区分产品是纯酸奶、调味酸奶还是果料酸奶,选择合适于自己口味的品种,再根据产品成分表中脂肪含量选择适合自己的产品。

2、食用时应仔细品尝,酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸奶特有的气味,酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。

3、由于酸奶产品保质期较短,一般为一周,且需在2℃〜6℃下保藏,因此选购酸牛奶时应少量多次。

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1、喝酸奶最好的时间是饭后2小时,因为饭后胃液的PH值上升,这种环境很适合乳酸菌生长,能让酸奶的营养充分发挥。

2、别空腹喝酸奶,酸奶中活性乳酸菌只有PH值在4以上才能生长,而空腹时PH都在2以下,所以乳酸菌就会被胃酸杀死,营养价值就会大打折扣。

3、酸奶不要加热喝,如果温度过高,酸奶中的有益菌就会失去活性。若一次购买几天的酸奶,应放在冰箱癫痫病的小孩子可以吃鲫鱼吗的冷藏室中保存,酸奶的保质期一般只有7-14天

酸奶和酸奶饮料不是一回事

市场上酸奶的花色品种繁多,但是你千万别把酸奶饮料当作酸奶,因为酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵制成的,本质上属于牛奶。而酸奶饮料中只含不足1/3的酸奶,所以含的营养成分少很多——100克的酸奶中蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。也即是酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右,其本质是饮料。

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