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想吃面包不用买,照这个方子做很简单!香香软软,比买的好吃菜谱频道

时间:2020-09-21  来源:秋季养生小常识



面包香软,很多孩子都喜欢吃。我家女儿也是,尤其喜欢吃带馅的小面包。所以平时只要有时间,我就会烤一盘。早上可以给孩子当早餐,放学后还可以做点心。因为给孩子吃,我很少买现成的馅料,添加剂太多。自己做,食材自己选,按照孩子的口味做,吃着放心又舒心。


众多小餐包中,我女儿最爱吃的就是豆沙馅和紫薯馅。相比豆沙馅,紫薯馅做起来更简单。所以这款奶香紫薯包就成了我家最常做的小面包,早餐吃特别好。做法也很简单,口感非常香软,没有添加,比买的好吃。想吃面包不用买,照这个方子做很简单!香香软软,真的比买的好吃多了。

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【食材】高筋面粉500克、冰牛奶270毫升、鸡蛋1个、白糖20克、酵母5克、玉米油30克、奶粉20克、紫薯500克、常温牛奶150毫升


【具体做法】1,搅拌桶中放入270毫升冰牛奶、一个鸡蛋、20克白糖、5克酵母、500克高筋面粉。现在天热了,液体一定要用冰的,不然面团很难揉出膜。


2,先低速再中速搅打成可以拉出粗膜的面团,加入30克玉米油。也可以把玉米油换成等量的黄油,味道更好。先低速把玉米油揉进面团,再中速搅打至面团软滑不粘盆。


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3,揪下一小块面团,可以拉出薄膜,这样面团就揉好了。把面团收好,放在室内发酵至初始面团1.5倍大的样子。


4,制作紫薯馅,这一步在机器揉面的时候就可以做了。紫薯去皮,切成小块,放在蒸锅内大火蒸熟。


5,把蒸熟的紫薯块倒入不粘锅中,再加入150毫升纯牛奶,20克奶粉,用铲子边按压边小火翻炒。


6,炒成细腻黏稠的紫薯泥,这样奶香紫薯馅就做好了,放在一边冷凉。


7,紫薯泥凉至温热,把其搓成大小均匀的西安哪里看癫痫#!好紫薯球。


8,把醒发好的面团取出,分成等大的小面团,再分别滚圆。


9,小面团按扁,包入紫薯馅,然后用虎口收拢法把馅料包紧。


10,烤盘内铺上油纸,把所有的小面团全部包上紫薯馅,封口朝下放置。然后上面盖上保鲜膜,二次醒发。


11,醒发好的面团体积明显变大,在表面刷上一层全蛋液,就可以送进提前预热好的烤箱了。


12,上下180度烤2癫痫大发作前的症状表现有什么?5分钟左右,具体时间和温度根据自家烤箱调整。时间到了可以按压一下面包,回弹好就说明面包熟了。


13,出炉放至不烫就可以吃了。刚做好的面包外皮香脆,相邻的面包还可以拉丝,里面特别柔软。


掰开一个,里面的紫薯奶香浓郁,吃一口,香甜绵糯,特别美味。


待面包凉至有一点点余温,用保鲜袋包起来,这样面包表皮就会回软,冷凉后的面包一样好吃。这么好吃的小餐包,有时间你也烤一盘吧,平时做点心,早上做早餐,美极了。


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