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浙江菜 > 宁式鳝糊

时间:2020-10-26  来源:秋季养生小常识

宁式鳝糊

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:浙江菜

功效:浙江菜 补阳调理 肾调养调理 益智补脑调理 气血双补调理&n治疗癫痫病比较好的方法是什么呢bsp;

主料:鳝鱼 250克

辅料:韭黄 100克

调料:大葱 10克 姜 5克 大蒜 3克 香菜 5克 香油 1克 芡粉 5克 白砂糖 10克 味精 2克 料酒 10克 酱油 15克 胡椒粉 癫痫病治疗方法有些呢1克 各适量

制作方法

1.韭黄洗净切段;鳝鱼洗净,备用;大葱成花;生姜切成丝;蒜洗净剁茸备用。2.烧热锅,放入葱花爆香,,倒入鳝鱼翻炒,加汁料用大火翻炒,煮滚后加韭黄翻炒2分钟后,淋上生粉水及香油,起锅盛入深碟中,以铲瓢将鳝糊中间压出一个凹槽,将蒜茸倒入。鳝糊两旁分摆香菜与姜丝。3.烧热10克油,倒入蒜茸中,再淋入香油。食前昆明看癫痫去哪家医院将蒜油与鳝糊拌匀,蘸姜丝即可。

此菜宜趁热吃,以热蒜油去鳝腥味,冷了味道就差。

早餐|中餐|晚餐|零食

鳝鱼:鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的癫痫小发作可以控制好吗营养;鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效,适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

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